Када посетимо део супермаркета са свежом храном, наћи ћемо много различитих врста амбалаже, од амбалаже за пријањајућу фолију, паковања у вакууму до паковања у модификованој атмосфери, паковања за топле воде,вакуумско паковање коже, и тако даље, потрошачи могу изабрати било који облик паковања производа према својим интересовањима и потребама. Дакле, које су разлике између ових различитих паковања?

Амбалажа од лепљиве фолије

Свеже месо се ставља на пластичну тацну и покрива пластичном фолијом, тако се пакује већина свежег меса. Због ниже цене, истовремено дајте особи са осећајем „доброте“ – прелепу црвену боју.

Разлог за јарко црвену боју је тај што паковање садржи кисеоник, али излагање свежег меса кисеонику такође убрзава његово пропадање. Због тога ова врста паковања свежег меса има кратак рок трајања и мора се појести у року од неколико дана, или замрзнути у затвореној врећици без кисеоника како би се спречио губитак влаге.

Паковање модификоване атмосфере

Амбалажа са модификованом атмосфером и амбалажа за пријањајућу фолију изгледају слично по изгледу, оба прихватају лежиште и филм. Разлика је у томе што паковање са модификованом атмосфером уклања ваздух из паковања и пуни и замењује прилагођену мешавину гаса како би помогла у контроли и инхибицији раста бактерија, док и даље изгледа лепо црвено. Паковање у модификованој атмосфери може значајно продужити рок трајања.

Вакуумско паковање

Вакум паковање има најдужи рок трајања међу наведеним врстама паковања, али ће утицати на изглед меса. Боја вакуум амбалаже за месо је љубичасто црвена, а не лепа црвена.

Вакуумско паковање коже

Вакуумско паковање коже јер свеже месо може у извесној мери да надокнади лош визуелни доживљај који доноси љубичасто месо. Због свог лепог и врхунског изгледа, може неутралисати изглед и осећај љубичастог вакуумског меса. Не само да доноси дужи рок трајања већ и задовољава уживање у изгледу и визији.

Термоформ машина за вакумско паковање коже