Пакет је важан у безбедности хране

Брзи економски развој довео је до драматичног повећања потрошње амбалаже различитих производа, посебно пољопривредних и пратећих производа, хране, лекова и опреме високе технологије.

Безбедност хране је глобално питање. Са убрзањем урбанизације, бројни месни производи морају се транспортовати на веће удаљености у расхлађеним условима да би стигли до потрошача. Стога, добра технологија паковања и формат паковања помажу да се месо одржи свежим и продужи рок трајања, чиме се смањује прерано кварење и отпад. Овде су вакуум и паковање у модификованој атмосфери (МАП) две популарне опције за паковање меса.

Са више од 20 година искуства, Утиен је специјализован за различите капацитете за вакум и МАП паковање.
Ево кратког увода:

• Вакуум
Материјали за паковање различите пропустљивости кисеоника утичу на губитак тежине меса, раст микроба, пХ вредност, испарљиви базни азот (ТВБ-Н вредност), проценат метмиоглобина (метМб%), вредност оксидације масти (ТБАРС вредност) и текстуру свеже смрзнутог меса. Експериментални резултати показују да вакуум паковање може ефикасно контролисати раст микроорганизама и продужити рок трајања за 8-10 дана.

• Паковање модификоване атмосфере (МАП)

Паковање у модификованој атмосфери може значајно продужити рок трајања меса. Што је већи садржај кисеоника, то је месо светлије. Међутим, висок садржај кисеоника довешће до брзог размножавања аеробних микроорганизама, што ће резултирати опадањем квалитета свеже смрзнутог меса и скраћивањем рока трајања. Због тога, мешани гас правилно формулисан у различитим пропорцијама може постићи најбољи ефекат конзервације и продужити рок трајања свежег смрзнутог меса које је сазревало 8 дана на ниским температурама пре него што је прошло паковање у модификованој атмосфери за 12 дана.

Желите свежије паковање меса? Дођи овамо у Утиен Пацк.
Са иновативном технологијом у вакууму и МАП-у, Утиен пацк је у стању да продужи рок трајања производа и промовише њихов квалитет. Као пионир у индустрији амбалаже, Утиен пацк је и наставиће да доприноси економском развоју модерне Кине, са бољим решењима за паковање.