"Свако зрно у вашем јелу је препуно зноја."Често користимо методу „Очистите свој тањир“ да промовишемо врлину штедње хране, али да ли сте икада помислили да штедња хране може почети и од паковања?
Прво треба да разумемо како се храна „расипа“?
Статистике показују да од око 7 милијарди људи на свету, око 1 милијарду људи свакодневно пати од глади.
Финансијски директор МУЛТИВАЦ Групе, господин Кристијан Трауман, говорећи на „Конференцији о штедњи хране“, изјавио је да је кварење услед неправилног складиштења главни разлог зашто се већина хране баца.
Недостатак одговарајуће опреме за паковање, технологије и материјала за паковање
У земљама у развоју, отпад од хране се углавном јавља на почетку ланца вредности, где се храна сакупља или прерађује без одговарајуће инфраструктуре и услова транспорта и складиштења, што резултира лошим или поједностављеним паковањем.Недостатак одговарајуће опреме за паковање, технологије и материјала за паковање да би се продужио рок трајања хране и осигурала безбедност хране резултира кварењем хране пре него што дође до крајње тачке потрошача, што на крају доводи до отпада.
Храна одбачена због истека рока трајања или не испуњава стандарде
За развијене земље или неке земље у развоју, бацање хране се јавља у малопродајном ланцу иу домаћинству.Тада је намирници истекао рок трајања, храна више не испуњава стандарде, изглед намирнице више није привлачан или трговац више не може да остварује профит, а храна ће бити одбачена.
Избегавајте бацање хране кроз технологију паковања.
Поред заштите хране и продужења рока трајања кроз материјале за паковање, такође можемо да користимо технологију паковања како бисмо продужили свежину хране и избегли бацање хране.
Технологија паковања модификоване атмосфере (МАП)
Ова технологија се широко користи широм света за свежу храну и производе који садрже протеине, као и за хлеб и пекарске производе.Према производу, гас унутар паковања се замењује одређеном пропорцијом гасне мешавине, која одржава облик, боју, конзистенцију и свежину производа.
Рок трајања хране може се глатко продужити без употребе конзерванса или адитива.Производи се такође могу заштитити током транспорта и складиштења и минимизирати штету узроковану механичким ефектима као што су истискивање и удар.
Технологија паковања коже (ВСП)
И изгледом и квалитетом, овај начин паковања је погодан за паковање свих врста свежег меса, морских плодова и водених производа.Након кожног паковања производа, кожни филм је као друга кожа производа, која чврсто пријања уз површину и фиксира је на тацни.Ово паковање може значајно да продужи период свежине хране, тродимензионални облик привлачи погледе, а производ је близу тацне и није га лако померати.
Време поста: 18.07.2022